いらっしゃいませ、寿司勇です。

	.新子です近年ただ小さいだけで新子と呼ばれるようになっていますが本来は小さくても脂が乗っていて柔らかい物が本物のコハダの新子で最近やっと出て来ました。【コハダの新子】↓
【新秋刀魚】↑ ．新サンマです。厚岸または釧路産を早速干物にして召し上がっていただきます。		【岩牡蛎】↑ 夏場の岩牡蛎です。富山産茨城産を主に使います。小さめの物を選んでいるのでお一人一つ召し上がってもしつこくなく丁度良い大きさです。